Amuse-bouche Langoustines en carpaccio, huile coriandre,sorbet melon ***** tourteau /curry, sobacha, pomme grany ***** St-Pierre, raviole de carottes, jus de coquillages / curcuma frais ***** Pigeon / miso, figue rôtie, sauce Périgueux ***** Fromage affinés par la Maison Bordier ***** Framboises, mousse yuzu, glace safran-vanille ***** Chocolat Guanaja, mûres sauvages, olives noires ***** Mignardises
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
