Amuse-bouche
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Araignée de mer, sorbet laitue de mer, pomme-yuzu
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Langoustine en raviole, avocat-citron, bouillon poivre verveine
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St-Pierre, artichauts violets, transparence carotte / olives Kalamata
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Pigeon / miso, rhubarbe, condiment gingembre et citron
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Fromages affinés de la maison Bordier
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Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran
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Fraises bio, gavotte, émulsion faisselle
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Mignardises
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché