Amuse-bouche ***** Araignée de mer, sorbet laitue de mer, pomme-yuzu ***** Langoustine en raviole, avocat-citron, bouillon poivre verveine ***** St-Pierre, artichauts violets, transparence carotte / olives Kalamata ***** Pigeon / miso, rhubarbe, condiment gingembre et citron ***** Fromages affinés de la maison Bordier ***** Chocolat Dulcey, citron Limoncello / glace vanille safran ***** Fraises bio, gavotte, émulsion faisselle ***** Mignardises
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché
