Amuse-bouche
*****
langoustine en carpaccio, mousseux pomme Granny, petits pois condimenté
*****
Homard Breton, chawanmushi, huile de coriandre
*****
Poisson de petit bateau, mousseline d’artichauts,condiments pêche jaune-amande fraîche
*****
Fromages affinés de la maison Bordier (supplément 16 €)
*****
Fraise bio, émulsion lait ribot/ chanvre, jus de rhubarbe
ou
Melon et fruits rouges, panna-cotta lavande, sorbet melon
*****
Mignardises
Nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages
Ces menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent être modifiés selon le marché